Raimondirus.ru

RAiMONDI
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Как построить уличный мангал из кирпича

Как построить уличный мангал из кирпича

Процесс приготовления шашлыка на обычном железном мангале хорошо известен всем. Но при ветреной погоде или во время внезапно начавшегося дождя жарить мясо становится проблематично, а то и невозможно. Куда удобнее делать шашлык или барбекю на стационарном кирпичном мангале, расположенном под навесом. В этом случае внезапные капризы погоды не испортят ваши планы. В данном материале будет рассказано, как сделать уличный мангал из кирпича своими руками.

Схемы стационарных мангалов из кирпича

Отличия очагов, расположенных на открытом воздухе, от традиционных кирпичных печей состоят в следующем:

стационарный очаг

  • мангал или барбекю строится с целью создания комфортных условий приготовления различных блюд на открытом воздухе;
  • конструкция уличного мангала гораздо проще, а требования к материалам не столь высоки;
  • простую кирпичную уличную печь сможет сложить у себя дома или на даче практически каждый домовладелец;
  • габариты и устройство мангала выбираются произвольно в зависимости от пожеланий и возможностей хозяев дома.

мангал для частного дома

Все эти особенности, да еще устройство фундамента во дворе, несколько упрощают выполнение работ по кладке мангалов, немногим сложнее строить уличные садовые печи. Последние представляют собой небольшие печные комплексы, где можно не только жарить шашлык, но и готовить разнообразную пищу. Но для начала мы рассмотрим самый простой вариант стационарного мангала, не требующий даже раствора.

уличная садовая печь

Строение, изображенное на фото, возводится буквально за полчаса на любой ровной площадке. Чтобы сложить 4 опоры, подойдет любой кирпич, лишь бы он был ровный. Высота опор – произвольная, под свой рост, чтобы удобно было кухарить. Затем сверху кладется плита, желательно из огнестойкого материала, например, бетона или минерита. Далее, укладывается дно из красного кирпича (можно пустотелого), а следом возводятся стенки по обычной технологии с перевязкой.

Такая конструкция хороша тем, что не требует раствора, быстро возводится и переносится с места на место. Кроме того, высота и размеры мангала – на ваше усмотрение, но в разумных пределах, чтобы строение было устойчивым. Не забудьте на кирпичное дно установить металлическую жаровню, а в кладке делать небольшие щели для доступа воздуха.

Подобного рода небольшой мангал можно построить и на растворе, приладив сверху металлический дымосборник в виде зонта. Благодаря этому дым во время готовки не будет развеиваться в разные стороны и попадать вам в лицо. Ниже представлена схема мангала из кирпича с перекрытием бетонной плитой и вытяжным зонтом:

чертеж кирпичной печи

Трудность при возведении данной конструкции одна – заливка бетонной плиты. Но при наличии в домашнем хозяйстве небольших обрезков фанеры или OSB, да деревянных брусков вопрос решается достаточно быстро. Из брусков делаются стойки, а из фанеры – щиты опалубки. Чтобы из бетона не вытекало молочко, а фанера не размокла, перед заливкой внутреннюю часть опалубки надо накрыть полиэтиленовой пленкой. Туда же надо поместить сетку из арматуры диаметром 10—12 мм. На рисунке показана схема устройства опалубки и порядовка мангала:

устройство опалубки мангала

Дымосборник изготавливается из оцинкованной кровельной стали и крепится наверх мангала. Разжигать огонь прямо на бетонной плите не рекомендуется, для этой цели лучше приспособить металлическую жаровню.

кирпичная кладка садовой печи

Уличные печные комплексы

Следующий вариант – это печь-барбекю с дымоходной трубой и дополнительными шкафчиками для кухонной утвари. Устье топливника и проемы для шкафчиков задуманы с арочными сводами, ниша-дровник – с обычным перекрытием из кирпичей, уложенных на стальные уголки. Ниже показаны чертежи для мангала из кирпича и порядовки для его возведения:

печь-барбекю с дымоходной трубой

Как видно из порядовок, внутренняя часть топливника выкладывается из шамотного кирпича, а значит, не требует отдельной жаровни. Высота дымохода – произвольная, зависит от местонахождения печи и высоты навеса над ней.

порядовка из шамотного кирпича

Последний вариант, что мы хотим представить, — это более сложная в исполнении уличная печь для дачи. Тут понадобится некоторый опыт и знание печного дела. Печь предназначена не только для приготовления шашлыков, но и для готовки пищи, поскольку снабжена варочной панелью. В данном случае устройство уличной печи предусматривает наличие дымооборота и требует большего количества материалов и фурнитуры:

  • кирпич керамический полнотелый – 450 шт.;
  • кирпич красный пустотелый – 180 шт.;
  • кирпич шамотный – 201 шт.;
  • цемент марки 400 – 200 кг;
  • шамотная глина – 40 кг;
  • песок – 0.1 м3;
  • уголок 40 х 40 мм – 4 м;
  • плита чугунная 710 х 410 мм;
  • дверка топливника 410 х 410 мм – 1 шт.;
  • задвижка – 1 шт.;
  • дверца для прочистки 140 х 140 мм – 1 шт.
Читайте так же:
Количество кирпичей для отопительной печи

разрез печи из варочной панелью

Здесь также внутренние части печи, подвергающиеся воздействию открытого пламени или высокой температуры, выкладываются шамотным кирпичом. Приступать к подготовке и строительству надо, изучив чертеж кирпичного мангала, где показаны разрезы печи и ее порядовки:

схема кирпичной порядовки садового мангала

Необходимые материалы для строительства

В нашем случае главным строительным материалом является кирпич. При возведении простых мангалов требования к нему невысокие. Камера, где планируется разместить жаровню, должна быть выполнена из красного керамического кирпича, можно даже пустотелого. Что касается нижней опорной части, то здесь выбор материала – целиком на ваше усмотрение и возможности. Задача этой части – поддерживать конструкцию, воздействию высокой температуры она не подвергается, а значит, может быть выполнена из любого подходящего материала.

Если простой уличный мангал из кирпича, сделанный своими руками, имеет неказистый вид, то его всегда можно оштукатурить или обложить недорогим керамогранитом, но только после того, как кладочный раствор высохнет окончательно.

Другое дело – кирпичные уличные печи. Здесь надо соблюдать все правила печного искусства и материал использовать качественный. Для строительства понадобится полнотелый красный кирпич без трещин и повреждений, то же касается и шамотного камня. Раствор следует применять только песчано-глиняный в пропорциях 1 : 1, а для огнеупорной кладки – раствор из шамотной глины. Такие строительные смеси в сухом виде имеются в продаже.

Совет. Для кладки простых мангалов в песчано-глиняный раствор можно для прочности добавить 20% цемента М400.

шаблоны для арочных сводов печи

Любая садовая печь или мангал устанавливается на прочное основание, поэтому надо запастись песком, цементом и щебнем для устройства фундамента. Не забываем и об инструментах, необходимых для кладочных работ, а для арочных сводов понадобятся специальные шаблоны – кружала. Их можно вырезать из гипсокартона.

устройство кружала из гипсокартона

Заложение фундамента

Устройство основания – дело достаточно сложное и требующее геологической разведки состава грунтов. Но к возведению очага во дворе надо подойти немного проще и с меньшими затратами. Универсальный рецепт — это железобетонная плита. Ее заливка выполняется в такой последовательности:

  • выкопать яму глубиной 30 см и размером на 10—20 см больше, чем будущий стационарный мангал;
  • утрамбовать дно и засыпать щебнем на 15 см;
  • установить опалубку, выступающую над уровнем земли на 10 см;
  • укрыть яму вместе с опалубкой полиэтиленовой пленкой;
  • связать сетку из арматуры диаметром 12—14 мм с ячейками 150 х 150 мм. Уложить ее на дно ямы поверх пленки, подложив подставки;
  • приготовить бетон в пропорциях 1 часть цемента / 3 части песка / 7 частей щебня средней или мелкой крупности и уложить его в опалубку;
  • после схватывания плиту накрыть пленкой и выждать 28 дней до полного затвердевания.

закладка фундамента под барбекю

Перед тем как сделать мангал, поверхность фундамента надо застелить 2 слоями рубероида, обеспечив гидроизоляцию строения.

гидроизоляционные работы

Рекомендации по кладке

Самые простые кирпичные мангалы для дачи строятся с соблюдением обычных правил кладки камней с перевязкой и выверкой по уровню и отвесу. Тут важно приготовить хороший раствор из просеянного песка и глины, чтобы в нем не попадалось камешков. Толщина шва кладки на глиняном растворе соблюдается в пределах 5 мм, на цементном – до 10 мм.

Совет. Нижние опорные части мангала можно класть на цементно-песчаном растворе с небольшим добавлением глины для пластичности.

Более жесткие правила действуют, если надо построить кирпичный мангал в виде дворового печного комплекса:

  • каждый кирпич замачивается на 2—3 мин в ведре с водой;
  • шамотная и обычная кладка между собой не перевязываются;
  • кирпичи подгоняются и подрезаются в результате примерки. Для этого ряд сначала надо выложить без раствора;
  • горизонталь и вертикаль строения проверяется после укладки каждого ряда камней.

Совет. Если вы желаете построить мангал из кирпича с декоративным щелевидным швом, надо во время кладки не дотягивать раствор до лицевой стороны камня.

С целью лучше понять последовательность действий, в качестве примера предлагается пошаговая инструкция для кладки кирпичного мангала-барбекю со шкафчиками для кухонной утвари. В предыдущем разделе показаны его порядовки (Вариант 3), которым надо следовать. Итак, порядок выполнения кладки следующий:

  • с 1-го ряда и по 8-й возводятся стенки шкафчиков и дровяной ниши;
  • 9-й ряд: с помощью шаблонов выкладываются арки шкафчиков из красного кирпича, над дровницей кладутся стальные уголки;
  • 10-й ряд: формируется перекрытие дровяной ниши из огнеупорных камней, обрезанных до 18 см и положенных на ребро;
  • 11 и 12-й ряды: перекрываются все ниши, при этом по всему периметру кирпичи выпускаются наружу на четверть;
  • по 15-й ряд выкладывается топливник из шамотного кирпича. Вырезается и устанавливается кружало для формирования свода;
  • по 20-й ряд возводятся наружные стены и топка. Выкладывается арочный свод из шамотных камней, подрезанных «под клин»;
  • с 20-го до 24-го ряда кирпичи подрезаются так, чтобы постепенно перейти к сечению дымохода;
  • все камни 24-го ряда выпускаются наружу на четверть, затем следует возведение дымохода.
Читайте так же:
Каким свойством обладает кирпич

В результате получаем такое симпатичное сооружение:

мангал-барбекю со шкафчиками для кухонной утвари

Заключение

Если выбирать мангалы для дачи или дома несложной конструкции, то их строительство не составит большого труда. Что касается уличных печей, то здесь придется затратить время и силы, зато и результат выглядит куда лучше и практичнее.

Как сделать мангал из кирпича

Кирпичный мангал – это необходимый атрибут дачного дома, на нем можно готовить вкусную здоровую пищу с ароматным дымком. Да что тут говорить! Даже самое обычное мясное, рыбное и овощное блюдо не сравнится с той едой, которая готовится на обычной варочной панели.

Расположение

Что касается места расположения мангала, то его нужно строить так, чтобы ветер относил дым от дома в сторону пустыря.

Гармонично смотрится мангал рядом с беседкой – это очень удобно. Таким образом можно без отрыва от застолья наблюдать за процессом приготовления пищи.

Технология строительства

Чертеж кирпичного мангала

Чертеж кирпичного мангала

Первый этап – это создание проекта и выбор места, а также закупка необходимых для строительства материалов.

Второй этап – строительство мангала. Прежде чем приступить к строительным работам, необходимо приготовить строительный инвентарь, вспомогательное оборудование, необходимый материал и набраться терпения и внимательности, так как потребуется читать схему.

Итак, начнем с комплектации строительного материала. Вам потребуется огнеупорный кирпич, деревянные элементы для обрешетки, клей на основе цемента для декоративной термостойкой плитки, песок, цемент, гравий, бутовый камень. Куски черепицы и сетка из арматуры, листовая фанера. Ну и, конечно же, вы не обойдетесь без бетономешалки, ведер, совковой и штыковой лопат, молотка и строительного уровня.

Фундамент

Углубление под фундамент

Углубление под фундамент

Когда будут окончены подготовительные работы и собран весь необходимый инвентарь, приступаем к устройству фундамента – это основа надземной конструкции. Чем качественнее будет сложен фундамент, тем долговечнее будет конструкция.

Фундамент для кирпичного мангала

Фундамент для кирпичного мангала

Фундамент для мангала будет устраиваться на глубине 50-60 см и не глубже. Для него нужно будет вырыть траншею и создать песчаную подушку – это будет 1 слой фундамента.

Поверх песчаной подушки укладывается сетка из арматуры в 10 мм и устраивается опалубка. Опалубка формируется из листовой фанеры и заливается бетонным раствором. Через 48 часов, когда бетонная опалубка схватится, можно приступать к устройству гидроизоляционного слоя. Гидроизоляционный слой можно создать при помощи обычной пленки или листового рубероида.

Цоколь мангала

Строительство цоколя

Строительство цоколя

Цоколь мангала может быть любым, все зависит от ваших финансовых возможностей и предпочтений.

Простая конструкция цоколя состоит из отсека для дров, отсека для приготовления мяса и отсека для резки. Если вы любитель шашлыка, то в таком случае конструкция мангала более сложная и устраивается она стационарно. В данном случае, когда у вас нет особых навыков, можно поэкспериментировать на примитивной конструкции.

  1. Высота цоколя, а точнее высота от пола до варочной поверхности должна подбираться под человека, который будет готовить, она должна достигать уровня чуть выше пояса, так чтобы удобно было работать над огнем руками.
  2. Ширина не должна превышать 35 см.
  3. Длина не должна быть более 1 метра.
  4. Глубина должна равняться 12 см.

Правильно строим мангал

Правильно строим мангал

Приготовьте цементный раствор с добавлением специальных жаростойких заполнителей, уровень и кирпич и приступайте к укладке первого ряда цоколя. Выровняв первый ряд по уровню, приступайте к кладке второго ряда, уводя стыковые швы в сторону. Кладка сплошных рядов производиться до уровня, где будет находиться очаг.

Читайте так же:
Кирпич поддон количество штук

Очаг устраивается по технологии фундамента. Единственное отличие в том, что опалубка будет сооружаться во внутренней части цоколя. Боковые части цоколя заливаются с выступами, они будут служить пазами для решетки.

Пазы должны заливаться на различных уровнях, чтобы была возможность контролировать уровень жара.

Далее возводятся ветровые стены, и укладывается труба мангала. Труба – это тяжелый элемент, соответственно ее необходимо устанавливать на опорные колонны. Нижняя часть трубы должна быть шире, нежели верхняя часть. Верхняя часть трубы укладывается из четырех кирпичей и закрывается жаропрочной сталью.

Но, если нет желания возводить трубу из кирпича, то можно воспользоваться металлической трубой. В таком случае можно создать интересный дизайн мангала, сочетая несколько видов материала в единой конструкции.

Мангал с крышей

Мангал с крышей

Чтобы атмосферные осадки не попадали в очаг и не разрушали конструкцию, необходимо сделать крышу над мангалом.

Облицованный мангал с навесом

Облицованный мангал с навесом

Так же можно построить навес, который может быть разной конструкции. Его устанавливают на монолитную стену, стойки из камня или металлические опоры. Козырек необходимо сооружать из жаропрочного железа, а внешнюю часть укрывать гидроизоляционным слоем.

Можно приступать к декоративной отделке. Идеальный вариантом будет клинкерная плитка, кованые элементы и чугун. Не обделяйте вниманием и площадку, она также должна гармонировать с конструкцией мангала.

Схемы и чертежи

Беседка с мангалом

Беседка с мангалом

Мангал барбекю

Мангал барбекю

Материалы и инструмент для строительства

Материалы и инструмент для строительства

Схема барбекю

Схема барбекю

Порядовка кирпичного мангала

Порядовка кирпичного мангала

Порядовка углового мангала

Порядовка углового мангала

Видео: строительство простого мангала

Схема фундамента мангала

Схема фундамента мангала

Мангал с зольником

Мангал с зольником

Мангал с конфоркой

Мангал с конфоркой

Мангальный комплекс

Мангальный комплекс

Кирпичный мангал с мойкой и столом

Кирпичный мангал с мойкой и столом

Мангал из кирпича своими руками: фото, чертежи, пошаговая инструкция, видео

Для приготовления шашлыка, барбекю и других блюд на углях необходима специальная печь — мангал. Металлические конструкции обладают целым рядом недостатков: они недолговечны, неудобны, сильно раскаляются и становятся травмоопасными. Каменные печи лишены этих недостатков, поэтому мангал из кирпича на даче давно перестал быть экзотикой.

Где разместить мангал из кирпича на даче

Мангал является источником открытого огня, поэтому при выборе места необходимо учитывать требования правил пожарной безопасности. Обычно мангал из кирпича на даче размещается в зоне отдыха и является постоянным элементом ее интерьера.

Мангал на даче своими руками

При размещении мангала в беседке принимаются дополнительные меры безопасности — выкладываются стенки и свод, наружу выводится труба, и т. д. Если мангал располагается на открытом воздухе, его конструкция упрощается.

Мангал из кирпича на даче своими руками

Пытаясь сэкономить площадь и деньги, некоторые дачники чрезмерно упрощают конструкцию мангала. Такая экономия, как правило, оборачивается разрушением стенок, поэтому к строительству следует подходить ответственно.

Перед началом работ необходимо выполнить проект или нарисовать чертежи. Габариты рабочей зоны мангала должны соответствовать размерам колосниковой решетки для углей и поддона для золы. Подставку для шампуров и решетку для барбекю можно изготовить по месту.

Пошаговая инструкция строительства

1. Для мангала из кирпича на даче необходим надежный фундамент, т.к. земля, замерзая, легко разрушает кладку. Размеры фундамента должны соответствовать внешним габаритам мангала:

  • под фундамент вырывается котлован глубиной не менее 30 см, устанавливается деревянная опалубка;
  • засыпается и утрамбовывается подушка из мелкого щебня и песка, укладывается арматурная сетка;
  • заливается бетонный раствор.

Мангал из кирпича

К строительству мангала из кирпича своими руками можно приступать после полного застывания бетона, не ранее чем через 1,5-2 недели.

2. Конструкция мангала имеет П-образную форму. Стенки выкладываются из блоков и облицовываются печным кирпичом. Для кладки используется раствор из 1 части цемента, 1 части гашеной извести, и 3 частей песка:

  • первый ряд укладывается на гидроизоляцию из 1-2 слоев рубероида;
  • облицовочный кирпич кладется в шахматном порядке, чтобы ряды были связаны между собой, кладка каждого ряда начинается от углов;
  • после того, как будут выложены первые 6-8 слоев (высота мангала должна соответствовать росту владельца), проем перекрывается арматурой или несколькими уголками — на них будет устанавливаться поддон для сбора золы;
  • еще через 2 ряда закладывается арматура, на которую ляжет колосниковая решетка;
  • оптимальное расстояние от углей до шампуров — 3 кирпича, из них два ряда укладываются в обычном порядке, а третий формирует консоль шириной 1/4 кирпича — на нее будет укладываться подставка для шампуров и решетка для барбекю;
  • последний ряд выкладывается из кирпича полностью — он будет служить основанием для рабочего стола, который оформляется камнем или керамогранитом.
Читайте так же:
Коэффициент линейного расширения сталь кирпич

Мангал из кирпича

Чтобы защитить угли от сильного ветра, рекомендуется использовать металлический экран с отверстиями. Для защиты рабочей зоны мангала от дождя и снега необходимо изготовить крышку из любого подходящего материала. Чтобы стенки не впитывал влагу, мангал из кирпича на даче следует покрыть лаком, например, КО-85.

Более сложный вариант — мангал с дымоходом. Для его строительства понадобится детальная схема — порядовка.

Этапы строительства мангала из кирпича

Для наглядности можно посмотреть видео с детальной инструкцией по сборке кирпичного мангала:

Какую кровлю выбрать для навеса мангала

В качестве навеса для мангала с дымоходом подходит практически любая кровля, а для открытого — только из негорючих материалов. Это может быть:

1. Металлочерепица. Отлично смотрится на капитальных строениях, не горит и отлично выдерживает перепады температур, но летом сильно нагревается на солнце, что не всегда комфортно в жаркие дни.

Металлочерепица для мангала

2. Профнастил. Более простой и экономный вариант, с теми же преимуществами и недостатками, что и у металлочерепицы. Но если делать навес высоким, нагревание на солнце не будет играть существенной роли.

Профнастил для мангала

3. Ондулин. Не нагревается на солнце, не горит, при этом очень легкий материал, так что не требует усиленной стропильной конструкции. Для строительства своими руками — оптимальный выбор.

Ондулин для мангала

4. Поликарбонат. Позволяет сделать полупрозрачный навес практически любой формы. Но из-за размягчения при нагревании располагать навес следует не ближе 1,5 м от огня. Между дымоходом и крышей из поликарбоната также нужно проложить термостойкий материал.

Барбекю из кирпича своими руками: полезные советы и пошаговый процесс

До начала строительства печи барбекю на индивидуальном участке, нужно выбрать подходящее место, найти проект сооружения или самостоятельно подготовить собственные чертежи будущей кирпичной постройки, посчитать необходимое количество материалов и закупить их. Чтобы не допустить ошибок на каждом этапе строительства, следует придерживаться пошаговой инструкции.

Барбекю из кирпича своими руками: полезные советы и пошаговый процесс

С чего начать

Процесс возведения кирпичного барбекю на загородном участке нужно начинать с выбора подходящего места и проектирования объекта.

Любое массивное сооружение, а барбекю из кирпича будет иметь довольно большую массу, необходимо устанавливать на надежный фундамент, поэтому важно выбрать удобное место для установки павильона для барбекю вдали от основных построек и дренажных систем.

При проектировании печи следует в первую очередь обратить внимание на пожарную безопасность. Постройка должна отстоять не мене чем на 5 м от деревянных зданий и сооружений, а сама конструкция должна обязательно иметь вытяжку-трубу для удаления дыма из очага.

Барбекю из кирпича своими руками: полезные советы и пошаговый процесс

Помимо обязательных норм, при проектировании зоны отдыха с барбекю следует учесть возможность всесезонного использования этой постройки. Удобно, если зона приготовления пищи будет подведена под общую крышу или навес с зоной отдыха и приема пищи. Конечно, строительство полноценного павильона обойдется намного дороже, чем сооружение отдельной печи, но в таком месте будет гораздо удобней готовить и отдыхать не зависимо от погодных условий. В этом случае следует предусмотреть место для хранения дров, нишу для посуды, площадку для подготовки продуктов к жарке и небольшую мойку.

Полноценное место для отдыха с барбекю, навесом и мебелью займет достаточно большую площадь, поэтому до начала строительства важно рассчитать нагрузку и подготовить надежный фундамент.

Стандартный вариант барбекю состоит из очага, над которым установлена решетка для жарки мяса или овощей. Такая конструкция может быть открытой или закрытой с установкой вытяжной трубы. Безопасней использовать второй вариант с трубой, в которой большинство искр будет гаситься, тогда как из открытого очага искры могут разлетаться на большое расстояние.

Барбекю из кирпича своими руками: полезные советы и пошаговый процесс

При проектировании следует учесть некоторые моменты:

  • высота гриля должна соответствовать росту владельца участка, но быть не ниже 700 мм;
  • плита устанавливается ниже решетки для жарки на 100 мм;
  • нишу для дров лучше располагать снизу под очагом;
  • желательно предусмотреть крючки для хранения щипцов и прочих вспомогательных инструментов.

Для сооружения барбекю из кирпича потребуются следующие материалы:

  1. Кирпич шамотный и отделочный;
  2. Готовая смесь для кладки печей;
  3. Цементно-песчаная смесь для кладки отделочного кирпича;
  4. Бетон для заливки фундамента;
  5. Топочная дверца, колосник, решетка для гриля, поддувало;
  6. Доски или фанера для сооружения опалубки.
Читайте так же:
Лицевой утолщенный кирпич терракотовый

Преимущества кирпича

Нередко на загородных участках можно встретить мангалы и барбекю, созданные умельцами из подручных материалов. Кто-то использует старые газовые баллоны или металлические бочки, кто-то изготавливает простой мангал из сварных конструкций, но полноценные кирпичные сооружения встречаются довольно редко.

Помимо общепринятых требований и противопожарных инструкций к расположению очагов на загородных участках, которые ограничивают использование открытых металлических жаровен, нужно учитывать еще и особенности приготовления пищи на открытых мангалах и в кирпичных барбекю. Кирпичная жаровня, в отличие от стандартных мангалов, равномерно распределяет горячие потоки воздуха, что позволяет получить ровно обжаренную со всех сторон, пищу.

Стандартные конструкции таких кирпичных жаровен напоминают духовой шкаф, который не оборудован дверцей. Мясо или другие продукты, в таком полуоткрытом духовом шкафу, равномерно обрабатываются горячим воздухом и в итоге проголодавшиеся дачники и их гости получают практически диетический продукт, более нежный и сочный, чем в обычном металлическом барбекю.

Еще раз отметим достоинства кирпичных сооружений для приготовления пищи по сравнению с их металлическими аналогами:

  • продукты обрабатываются со всех сторон равномерно;
  • помимо жаровни в кирпичном строении можно предусмотреть установку коптильни, варочной поверхности, гриля, места для разделки продуктов и мойки;
  • индивидуальный подход к строительству барбекю поможет создать на участке уникальный центр притяжения для отдыха и приема пищи.

Пошаговый процесс

Барбекю из кирпича своими руками: полезные советы и пошаговый процесс

Решение о строительстве принято, и хозяин загородного участка решает собрать барбекю своими руками из кирпича. Пошаговая инструкция поможет выполнить работы без ошибок и не забыть важные моменты в строительстве индивидуальной печи барбекю. Чертеж сооружения нужно приготовить заранее.

Устройство фундамента.

Когда место под постройку кирпичного очага определено, можно приступать к сооружению фундамента. Чаще всего для такой постройки делают плитный фундамент из бетона. Габариты фундаментной плиты должны превышать габариты самой печи минимум на 300 мм с каждой стороны. На первом этапе необходимо выкопать котлован, глубиной 900-1000 мм. На дно котлована для образования подушки засыпают песчано-гравийную смесь, толщиной не менее 200 мм, после чего устанавливают опалубку из деревянных досок или листов фанеры, а внутри укладывают арматурный каркас. Заливку фундамента следует осуществлять за один раз, чтобы плита получилась монолитной, при этом важно качественно обработать бетон, залитый в опалубку, вибратором, чтобы внутри не оставалось пустот. Период полного набора прочности бетона не менее 3 недель.

Подготовительные работы.

Перед началом кладки очага следует приобрести шамотный кирпич для формирования топочной части барбекю и облицовочный кирпич для наружной части и прочих подсобных элементов. Огнеупорный шамотный кирпич отлично справляется с высокими температурами без повреждений и длительное время способен удерживать и отдавать тепло, поэтому для топки используют именно его. Обычный кирпич в экстремальных условиях очага быстро начнет разрушаться и его придется заменять.

Кладка

Барбекю из кирпича своими руками: полезные советы и пошаговый процесс

Кладку следует вести на основании порядовочного плана, который разрабатывается заблаговременно. В качестве раствора для топки используют смесь глины, песка и цемента в определенных пропорциях, но для самостоятельной работы домашнему мастеру лучше приобрести готовые строительные смеси для кладки печей. Наружную часть барбекю и прочие подсобные элементы можно класть с применением обычного цементного раствора. Когда кладка сооружения будет закончена, нужно обязательно расшить швы специальной расшивкой, чтобы удалить излишки раствора и создать красивый внешний вид кладки.

Обжиг

После возведения кирпичного барбекю и высыхания раствора, необходимо провести первую топку, которая позволит подсушить и обжечь внутреннюю часть очага. В качестве топлива можно использовать обычные дрова, лучше из лиственных пород дерева, или уже готовый уголь для мангалов и барбекю.

Сушка

Барбекю из кирпича своими руками: полезные советы и пошаговый процесс

После того как первой топкой был просушен и обожжен очаг, следует просушить полностью все сооружение. В ясную и теплую летнюю погоду сушка кирпичного барбекю может занять от 5 до 7 суток, а при высокой влажности и температуре наружного воздуха менее +10 С, сушка должна продолжаться не менее 20 суток, при этом желательно предотвратить случайное попадание влаги на кирпич. Закрыть готовое сооружение от дождя можно обычной полиэтиленовой пленкой. После полной просушки барбекю можно украсить – выделить швы специальной краской.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector